Польза и вред желтой малины для здоровья

Польза желтой малины распространяется на весь организм. Но чтобы ягоды не причинили вреда, употреблять их нужно с учетом противопоказаний.

Как выглядит желтая малина

Желтая малина по строению практически не отличается от красной. Кусты обладают несколькими внешними особенностями:

1. Побеги длинные и колючие, в количестве 12-15 штук. Высота растения составляет около 1,5-2 м.
   
2. Плодоношение происходит обычно в середине лета и волнами продолжается до сентября.
   
3. Ягоды малины янтарно-желтые или слегка оранжевые, конической формы, по 3-5 г.
   
4. Мякоть очень сочная, обладает сладким медовым вкусом.
   

Желтая малина хорошо хранится и может лежать в прохладе до трех суток после сбора с куста.

Химический состав и калорийность

Полезные свойства желтой малины обусловлены ее насыщенным составом. В плодах присутствуют:

• фруктоза и глюкоза;
• пектин;
• железо и натрий;
• клетчатка;
• марганец и кальций;
• медь и калий;
• витамины группы В;
• аскорбиновая кислота;
• селен и цинк;
• магний и фосфор;
• дубильные вещества;
• витамины А и Е;
• пантотеновая и фолиевая кислоты;
• витамин РР;
• салициловая кислота.

Желтая малина содержит около 14 г углеводов, 0,7 г жиров и 1,2 г белков. Калорийность составляет 63 ккал на 100 г.

Главной отличительной особенностью ягод является низкое содержание антоцианов. Именно эти вещества придают плодам красный цвет, из-за их малого объема малина желтая.

Польза желтой малины для здоровья

Желтая малина очень благотворно влияет на организм при употреблении в умеренных количествах. В частности:

• улучшает состояние при ОРВИ и гриппе, помогает избавиться от высокой температуры;
• оказывает потогонный эффект и способствует выведению шлаков;
• улучшает отхаркивание и делает кашель более продуктивным;
• ускоряет обмен веществ и положительно воздействует на состояние желудка и кишечника;
• благотворно влияет на нервную систему;
• укрепляет иммунитет и повышает выносливость;
• очищает кровь и препятствует формированию холестериновых бляшек;
• оказывает легкий слабительный эффект и помогает при запорах;
• способствует выведению песка из почек, имеет желчегонное действие.

В желтой малине содержится большое количество флавоноидов. Регулярное употребление ягод снижает риск развития онкологических недугов.

Желтая малина улучшает состояние у женщин при токсикозе во время беременности

Польза замороженной желтой малины

Польза и вред замороженной желтой малины заслуживают такого же внимания, как свойства свежих плодов. В морозилку ягоды после сбора убирают очень часто, это позволяет хранить их в течение нескольких месяцев.

В составе желтой малины даже после экстремального охлаждения остаются:

• калий и натрий;
• магний;
• клетчатка;
• витамины А и Е;
• аскорбиновая и салициловая кислоты;
• железо.

А вот витамины группы В при заморозке разрушаются. После оттаивания желтая малина уже не может служить источником этих веществ.

Если ягоды были заморожены и разморожены по правилам, они помогут:

• очистить организм от шлаков;
• улучшить состояние кожи и волос;
• укрепить сердечно-сосудистую систему;
• снизить уровень вредного холестерина;
• уменьшить воспалительные процессы в суставах.

Никакого вреда организму замороженная желтая малина не причиняет. Нужно только учитывать общие противопоказания и соблюдать безопасные объемы употребления.

Желтую малину в свежем виде и после заморозки полезно есть женщинам в период менопаузы

Желтая малина полезнее красной или нет

И желтая, и красная малина полезна для здоровья. Ягоды оказывают примерно одинаковый эффект, заметной разницы между ними нет.

Но желтые плоды, в отличие от красных, менее аллергенны из-за низкого содержания антоцианов. Кроме того, в них присутствует больше фолиевой кислоты, особенно важной для беременных женщин.

Применение желтой малины

Желтую малину с ее полезными свойствами широко используют в кулинарии и в народной медицине. Есть несколько популярных рецептов на ее основе.

Суфле

Из желтой малины можно сделать вкусный домашний десерт. Ингредиенты:

• ягоды — 100 г;
• творог — 200 г;
• сахар — 2 ст. л.;
• манная крупа — 2 ст. л.;
• яйцо — 1 шт;
• грецкий орех — 50 г.

Алгоритм приготовления выглядит так:

1. Творог перетирают сквозь мелкое сито. Малину разминают толокушкой или измельчают в блендере и смешивают с сахаром.
   
2. В полученную массу добавляют манку, мелко нарезанные орехи и яйцо. Все ингредиенты как следует перемешивают.
   
3. Заготовку переливают в форму для выпечки, смазанную маслом, и отправляют в духовку на 20 минут при +180 °С.
   

Готовое суфле охлаждают сначала при комнатной температуре, а потом в холодильнике. После этого его можно подавать на стол.

Сок

Малину используют для получения витаминного сока. По рецепту нужны всего два ингредиента:

• ягоды — 1 кг;
• вода — 250 мл.

Сок делают по такой схеме:

1. Малину раздавливают вручную или перемалывают в блендере и добавляют в кастрюлю с теплой водой.
   
2. В течение 15 минут ягоды отваривают, постоянно помешивая и не позволяя жидкости кипеть.
   
3. По истечении срока нагрев выключают, а кастрюлю накрывают крышкой и оставляют еще на 15 минут.
   
4. Раствор сливают и процеживают, а потом в новой емкости доводят до кипения и снимают с плиты.
   

Готовый сок сразу разливают по стерильным банкам и закатывают на зиму.

Ликер

Из желтых ягод малины можно приготовить вкусный сладкий ликер. Продукты потребуются такие:

• ягоды — 500 г;
• сахар — 500 г;
• водка — 1 л;
• вода — 250 мл.

Готовят напиток следующим образом:

1. Засыпают ягоды в стеклянный сосуд и заливают водкой. Емкость неплотно закупоривают и отправляют в темное место на три недели.
   
2. По прошествии срока настойку процеживают. Из воды и сахара на плите делают простой сироп и добавляют его в бутылку. Полученный ликер разливают по новым емкостям.
   

Во время настаивания малины на водке рекомендуется ежедневно извлекать сосуд и тщательно перетряхивать.

Настой листьев

Настой листьев желтой малины используют в качестве лекарственного средства при простуде и для укрепления иммунитета. Алгоритм приготовления напитка следующий:

1. Около 20 г измельченных сухих листьев заливают 500 мл кипятка.
   
2. В термосе или в кастрюле под крышкой настаивают пару часов, а потом процеживают.
   

Напиток употребляют по 80-150 мл до четырех раз в день. Предварительно его подогревают до теплого состояния. Использовать настой можно также для умывания и для ополаскивания волос после мытья.

Противопоказания и возможный вред

При многочисленных ценных свойствах желтая малина способна наносить организму вред. Отказаться от ее употребления необходимо:

• при подагре;
• при индивидуальной аллергии;
• при воспалительных недугах почек и мочевыводящих путей;
• при обострении гиперацидного гастрита и язвы;
• при панкреатите;
• при диарее;
• при крупных камнях в почках.

В период беременности употреблять желтую малину не запрещено, она редко вызывает аллергию. А вот во время грудного вскармливания требуется соблюдать осторожность и отслеживать состояние ребенка. Если у младенца появятся признаки непереносимости продукта, от ягод придется временно отказаться.

Заключение

Польза желтой малины очень велика — ягоды укрепляют иммунитет и улучшают пищеварение. Но у них есть определенные противопоказания, которые необходимо учитывать.