Состав, польза и вред ванили и ванилина для организма человека

Действие запаха ванили на человека благотворное и успокаивающее. Пряность находит применение в медицине, в косметологии и в быту, ее используют для защиты от насекомых.

Как выглядит и где растет ваниль в природе

Ваниль (Vanilla) — многолетнее растение из семейства Орхидных с большими лианами, способными подниматься вверх по деревьям. Обладает толстым стеблем до 10 м в длину с ответвлениями, листья продолговатые, темно-зеленые. Рядом с черешками расположены придаточные корни, предназначенные для цепляния за опору.

Ваниль начинает цветение в начале июня

На фото того, как растет ваниль в природе, видно, что цветет она бледно-желтыми, кремовыми или зеленоватыми трубчатыми бутонами до 3 см в диаметре. Период опыления составляет всего пару дней. Урожай растение приносит в виде цилиндрических черно-коричневых стручков с сильным ароматом, созревающих больше полугода. Внутри плодов расположены черные блестящие семена.

Важно! Натуральный ванилин получают из стручков ванили плосколистной. Только этот вид обладает ценными пищевыми свойствами, тогда как другие культивируются в декоративных целях.

В природе ваниль в стручках растет в Бразилии, Мексике и тропических лесах Южной Америки. В промышленных целях ее разводят в Индии, Индонезии и Китае, а также на Мадагаскаре. Растение чувствует себя комфортно во влажном и жарком климате на высоте до 1500 м над уровнем моря.

Где растет ваниль в России

В естественных условиях на территории России ваниль не растет. Преимущественно умеренный климат страны не подходит для тропической лианы. Декоративно культуру разводят в закрытых теплицах и оранжереях средней полосы и российского юга, но даже в таких условиях приживается она с трудом.

Химические свойства и состав ванили натуральной, ванилина

В состав продукта ванили входят многочисленные полезные вещества. В стручках растения или натуральном сухом порошке на их основе присутствуют:

  • эфирные масла;
  • витамины группы В;
  • органические кислоты;
  • калий и железо;
  • цинк, натрий и кальций;
  • дубильные вещества;
  • витамины РР и К;
  • углеводы;
  • белки.

Пищевая ценность составляет 287 калорий на 100 г.

Что касается ванилина, то этот продукт бывает двух видов — натуральный, сделанный из настоящих стручков растения, и искусственный, который производят из отходов бумажно-целлюлозной промышленности. Последний можно отличить в первую очередь по невысокой стоимости. Аромат у него сильный, но менее богатый, чем у настоящей пряности.

Если в состав экстракта ванили входят те же самые ценные вещества, что и в стручки, то синтетический порошок полезных компонентов практически не содержит. Применяют его только в качестве ароматизатора.

Действие запаха ванили на мужчин, женщин

Действие аромата ванили очень благотворно отражается на нервной системе человека. Запах заряжает позитивной энергией, поднимает настроение и снижает тревожность. Пряность часто добавляют в утренний кофе для усиления бодрящего эффекта.

Кроме того, запах ванили нравится мужчинам и женщинам и обладает возбуждающими свойствами. Пряность считается афродизиаком, использовать ее при романтических встречах можно, чтобы раскрепоститься и избавиться от скованности.

Чем полезна ваниль и ванилин для организма человека

Натуральная ваниль при умеренном употреблении оказывает благоприятное воздействие на организм. А именно:

  • способствует снятию нервного напряжения, раздражения и тревоги;
  • устраняет бессонницу;
  • действует в качестве мягкого антидепрессанта;
  • обладает противоонкологическими свойствами за счет содержания антиоксидантов;
  • снижает артериальное давление;
  • приносит пользу при аллергии и судорогах;
  • помогает при артрите и ревматизме;
  • снижает повышенную температуру;
  • нормализует обменные и пищеварительные процессы.

Искусственный ванилин улучшает вкус десертных блюд, придает им дополнительную сладость и яркий аромат.

Помогает ли ванилин от комаров, мошек, клещей

Ванилин помогает от мошкары, поскольку является хорошим отпугивающим средством для большинства кровососущих насекомых — паразиты не переносят его запаха. В летнее время полезно обрабатывать помещение ароматным водным спреем, приготовленным на основе порошка.

Также ванилин помогает людям от клещей, перед прогулкой по лесу или парку можно нанести на кожу раствор с добавлением пряности. Защитный эффект при этом продлится около двух часов. Еще одно хорошее народное средство от комаров — ванилин и крем. Такой состав удобен для использования и дольше держится на теле.

Для смешивания с ванилином лучше взять легкий крем, не оставляющий жирных следов на одежде

Полезные свойства для женщин

Ваниль и ванилин полезны для женщин в первую очередь своими седативными качествами. Натуральное вещество и искусственный порошок помогают нормализовать сон, улучшают настроение. В ароматерапии свойства ванили применяют для успокоения нервов в стрессовых ситуациях.

Рекомендуем к прочтению:  Пажитник (хельба): что это за растение, польза, лечебные свойства, фото

Пряность можно использовать для нормализации месячного цикла и снятия сильных болей. Продукт облегчает состояние при ПМС и регулирует гормональный фон.

А вот в период беременности ваниль и ванилин лучше не применять. Они провоцируют повышение аппетита и могут привести к серьезному набору веса. Кроме того, пряности нередко вызывают аллергию. В период грудного вскармливания употреблять ванилин и ваниль тоже не рекомендуется — ребенок может отреагировать негативно.

Полезные свойства для мужчин

Мужчинам применять лечебные свойства ванилина и ванили полезно при ослаблении потенции. Пряность способствует повышению либидо, благотворно воздействует на кровообращение в органах малого таза. Использовать ее можно при повышенных физических и психологических нагрузках для снятия стресса и укрепления выносливости.

Чем полезны для детей

Ваниль содержит ценные эфирные масла, улучшающие детское пищеварение. Регулярное применение пряности снижает риск развития сахарного диабета, защищает от болезней зрение, повышает умственную активность ребенка. Особенно популярным можно считать наружное использование ванилина от укусов комаров для детей. Обработка мазями и растворами с добавлением порошка помогает защитить малыша от кровососущих насекомых в любом возрасте.

Впервые предлагать ребенку пряность для внутреннего употребления можно только после 3 лет. Аллергия на ванилин у детей встречается редко, но полностью исключать ее развитие нельзя.

Внимание! Перед первым использованием пряности следует проконсультироваться с педиатром, у продукта есть ряд противопоказаний.

Применение ванили и ванилина в медицине

Ваниль часто применяют в лечебных целях. Пряность оказывает хорошее воздействие:

  • при неврозах и вспышках агрессии;
  • при нерегулярном цикле и тяжелом ПМС у женщин;
  • при неприятных симптомах климакса;
  • при метеоризме и диспепсии;
  • при кишечном колите;
  • при вялом аппетите;
  • при ревматизме и артрите.

Использовать ваниль можно при малокровии, она содержит железо и способна повысить уровень гемоглобина. Экстракт растения добавляют в фармацевтические препараты. Лекарственные вещества, имеющие слабый запах ванилина, легче переносятся детьми и взрослыми даже при наличии неприятного вкуса.

Совет! В лечебных целях пряность достаточно вносить в напитки и пищу в небольших дозировках на постоянной основе.
Народная медицина применяет порошок ванили, ее стручки и эфирное масло

Ваниль обладает противовоспалительными свойствами и подходит для обработки раздражений и повреждений кожи. Но при этом средства на основе пряности нельзя закапывать в ноздри и в ушные раковины, использовать для микроклизм.

При сахарном диабете

Полезные свойства ванили ярко проявляются при диабете. Пряность можно использовать в качестве безопасного подсластителя. При этом важно применять именно ванилин или ваниль, но не ванильный сахар — от него эффект будет прямо противоположный.

При похудении

Пользу ваниль приносит при похудении. Хотя пряность часто используют для повышения аппетита и улучшения пищеварения, ее запах при вдыхании оказывает обратное действие — приглушает чувство голода.

Ванилин можно добавлять в чай и пить его за полчаса до еды. В таком случае ароматическая добавка тоже создаст эффект ложного насыщения и поможет обойтись меньшими порциями пищи.

Применение в быту

В быту ценятся ароматические свойства ванили, ее используют для улучшения атмосферы в помещении. Пряность можно насыпать в несколько миниатюрных емкостей и расставить по комнате, чтобы наполнить ее приятным запахом.

Аромат ванилина отпугивает насекомых. Поэтому пряность применяют для обработки кожи и помещений в летние месяцы при открытых окнах. Также с помощью порошка, насыпанного в емкость или плотный тканевой мешочек, удобно ароматизировать закрытые шкафы.

Как развести ванилин от комаров, мошек для ребенка

Хороший эффект приносит ванилин от комаров для детей до года. При помощи пряности можно защитить ребенка от укусов насекомых как дома, так и на прогулке. Хороший эффект дает такое средство:

  • из тюбика детского крема выдавливают около 1/3 вещества;
  • смешивают с пакетиком ванилина;
  • наносят небольшое количество средства на кожу малыша.

По рецепту с ванилином от комаров для детей вместо крема можно использовать обычный вазелин. Самодельная мазь с приятным ароматом долго держится на коже и обеспечивает надежную защиту.

На целый тюбик крема при смешивании должно уйти 3-4 пакетика ванилина
Внимание! При использовании средства нужно соблюдать пропорции ванилина от комаров для детей и заранее убедиться, что у малыша нет аллергии на пряность или ее запах.

Применение в косметологии

Широкой популярностью свойства ванили и ванилина пользуются в косметологии. Пряность можно встретить во многих готовых продуктах — масках, кремах, лосьонах, молочке для тела. Высоко ценится эфирное масло ванили, его используют в составах от прыщей и ранних морщин, добавляют в ополаскиватели для ослабленных волос.

В домашних условиях экстракт ванили применяют для:

  • приготовления расслабляющих ванн — достаточно развести несколько граммов порошка в 1 л воды и добавить раствор в наполненную емкость;
  • создания антицеллюлитных скрабов — ваниль смешивают с сахаром и кофе и обрабатывают проблемные участки.

Пряность используют в производстве парфюмерии — она входит в состав многих духов, преимущественно женских. Ароматические растворы готовят также в домашних условиях, просто растворяя ваниль в воде. Жидкость с приятным запахом наносят на кожу и волосы при помощи пульверизатора.

Рекомендуем к прочтению:  Очанка: лечебные свойства и противопоказания, состав, инструкция по применению, отзывы врачей, фото

Применение в кулинарии

В кулинарных целях используют все вариации ванили и ванилина. Пряность вносят:

  • в мучные и кондитерские изделия;
  • в десерты;
  • в пирожные и торты;
  • в коктейли и глинтвейны;
  • в конфеты и шоколад;
  • в бисквиты.

При применении стручков натуральной ванили их добавляют к блюдам за полчаса до готовности, а потом убирают перед подачей на стол. Сами по себе плоды растения несъедобны, поэтому оставлять их внутри выпечки и десертов не имеет смысла.

В кулинарии на 1 кг основного продукта принято добавлять от 1 до 10 г ванилина

Для тортов и пирожных часто делают сироп. Сначала готовят обычный сладкий раствор из 400 г сахара на 200 мл воды, а потом добавляют к нему 3 г порошковой пряности, разведенной в 50 г водки. Компоненты тщательно перемешивают и поливают полученной жидкостью выпечку.

Совет! Ваниль и ванилин в кулинарных блюдах хорошо сочетается с цикорием, корицей, гвоздикой и сахарной пудрой.

Противопоказания и вред ванили, ванилина для здоровья

Польза и вред ароматизатора ванилина и настоящей ванили не всегда одинаковы. Применять пряности не рекомендуется:

  • при беременности и в период вскармливания;
  • при индивидуальной аллергии.

В избыточных количествах ваниль и ванилин опасны и могут привести к развитию побочных эффектов — тошноты, расстройства желудка, мигрени. В день разрешается употреблять не более 1 г чистого порошка. При использовании косметических средств с содержанием ванили необходимо применять солнцезащитные бальзамы. Пряность повышает чувствительность кожи в лучах ультрафиолета.

Способен приносить особенный вред кристаллический ванилин. Среди прочих компонентов пищевого ароматизатора может присутствовать кумарин, обладающий схожим запахом. При передозировке данное вещество вызывает сильное отравление с негативным воздействием на нервную систему. При покупке лучше отдавать предпочтение ванилину, в составе которого данного ингредиента нет.

Поможет ли ванилин от блох, клещей собаке

Популярностью пользуется не только ванилин с водой от комаров для детей и взрослых. Применять пищевую добавку можно от блох и клещей у домашних животных. Существует несколько способов использования ванилина:

  • шерсть животного посыпают сухим порошком и как следует втирают, уделяя особенное внимание животу, нижней части груди и лапам;
  • разводят в стакане воды два пакетика покупного ванилина, перемешивают и опрыскивают собаку из пульверизатора;
  • растворяют один небольшой пакет пряности в 15 мл алкоголя, затем отмеряют маленькую ложку средства и разбавляют ее 150 мл воды, а потом наносят настойку ванилина на водке от клещей на шерсть животного.

Полезное действие растворов длится всего около двух часов. Поэтому применять их нужно непосредственно перед тем, как отправиться с животным на прогулку.

При использовании любого из методов необходимо брать именно ванилин. Ванильный сахар не подойдет, он обладает намного более сладким запахом и не отпугивает насекомых.

Магические свойства ванили

Народные приметы наделяют натуральную ваниль мистическими свойствами. Считается, что она способствует восстановлению энергетического поля и очищению ауры, помогает освободить чакры от негатива и возвращает душевную гармонию. Ваниль применяют в любовных ритуалах для пробуждения чувств и усиления привязанности.

Условия и сроки хранения

Натуральную ваниль полезнее всего приобретать в виде стручков — гладких и пластичных, с приятным ароматом и белым налетом на поверхности. Качественные плоды не должны ломаться при сгибании. Хранить стручки необходимо в герметичной стеклянной посуде в темном месте при комнатной температуре, ставить емкость в холодильник нельзя. Для продления сроков годности можно обернуть каждый из плодов пищевой пленкой. Ценные свойства ваниль способна удерживать до трех лет.

При хранении ванили в банках нужно регулярно проветривать тару, чтобы не появлялось влажности

Искусственный ароматизатор ванилин также хранят в сухом и темном шкафу в бумажных пакетах. Срок годности зависит от производителя, но обычно составляет 6-12 месяцев. Желательно держать ванилин подальше от других специй и пряностей с сильным запахом, чтобы ароматы не смешивались между собой и не слабели.

Заключение

Действие запаха ванили используют для лечения нервных расстройств, в качестве афродизиака и для отпугивания кровососущих насекомых. Хотя наибольшей ценностью обладает натуральная пряность, аромат синтетического порошка ванилина также имеет полезные свойства.

Отзывы о применении ванили от комаров для детей

Петренко Ольга Денисовна, 34 года, г. Калуга
Трехлетняя дочка у меня аллергик, поэтому найти хорошее средство от комаров было очень трудно. Но и без него обойтись невозможно, живем на первом этаже, летом насекомых просто тьма. По совету подруги попробовала развести в воде ванилин, и мучения закончились, средство действительно помогает. После обработок тела и одежды — ни одного укуса за несколько дней, а главное, у ребенка нет аллергической реакции.
Старцева Анна Георгиевна, 32 года, г. Владивосток
Дочка очень чувствительно реагирует на любые резкие запахи, не удавалось пользоваться никакими репеллентами — сразу головная боль, слезы, плохое настроение. Ванилин просто спас — попробовали смешать порошок с детским кремом, помазали руки и шею, и после первой же прогулки не получили никаких укусов. При этом ребенку аромат нравится, не раздражает, голова не болит.

Была ли Вам данная статья полезной?
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector