Кофе из одуванчиков: польза, как приготовить, рецепты

Польза и вред кофе из корней одуванчика сочетаются друг с другом. Напиток обладает интересным вкусом и способен благотворно повлиять на организм, но только при грамотном применении.

Химический состав и польза кофе из корней одуванчиков

Кофейный напиток из корней одуванчиков обладает многочисленными ценными свойствами и способен оказывать укрепляющее воздействие на организм. В составе продукта присутствуют следующие вещества:

• флавоноиды;
• железо и калий;
• витамин В2;
• никотиновая кислота;
• белки и аминокислоты;
• аскорбиновая кислота;
• витамин Р;
• стерины.

Употреблять кофе, приготовленный на основе растения, полезно, прежде всего, для похудения. Продукт ускоряет обменные процессы в организме, препятствует отложению жиров и помогает контролировать показатели веса. Кроме того, кофе из корней одуванчика:

• возвращает эластичность и упругость коже;
• способствует продлению молодости и замедляет старение;
• служит профилактикой запоров;
• снимает воспалительные процессы в пищеварительной системе;
• стимулирует отток желчи и желудочную секрецию;
• предотвращает развитие анемии благодаря высокому содержанию железа;
• помогает нормализовать артериальное давление при гипертонии.

Одуванчиковый кофе благотворно влияет на эмоциональный фон и устраняет бессонницу. При регулярном употреблении напиток очищает печень и способствует восстановлению ее клеток.

Как приготовить кофе

Рецептов приготовления одуванчикового кофе существует довольно много. Наибольшей популярностью пользуются несколько вариантов.

Одуванчиковый латте

На основе обжаренных одуванчиковых корней можно приготовить ароматный, вкусный и полезный латте. По рецепту необходимы:

• вода — 150 мл;
• обжаренные одуванчиковые корни — 3 ч. л.;
• молоко — 1/2 стакана;
• кокосовый сахар — 2 ч. л.;
• корица — по вкусу.

Пошаговое приготовление продукта выглядит так:

1. В большую керамическую кружку с заранее прогретыми стенками наливают кипяток.
2. Добавляют корни растения, предварительно смолотые в порошок, и оставляют на три минуты.
3. По прошествии времени вносят в напиток сахар и перемешивают до растворения.
4. Тонкой струйкой вливают теплое, но не горячее молоко.
5. Посыпают напиток сверху корицей в соответствии с собственными предпочтениями.

Латте из корней одуванчика обладает хорошим согревающим действием.

Латте из корней одуванчика с корицей улучшает пищеварение при вялой желудочной секреции

Кофе из корней одуванчика с медом

Вкусный и полезный напиток можно приготовить с добавлением меда. Из продуктов понадобятся:

• корни одуванчика — 2 ч. л.;
• вода — 300 мл;
• сливки — 40 мл;
• жидкий мед — 2 ч. л.

Подробный алгоритм создания продукта выглядит так:

1. Корни одуванчика обжаривают на сухой сковороде и измельчают в порошок при помощи кофемолки или вручную деревянной толкушкой.
2. Сырье засыпают в заранее прогретую турку и заливают кипятком.
3. На малом огне отваривают до готовности примерно в течение получаса.
4. Процеживают средство и разливают по чашкам.
5. Добавляют мед и сливки и тщательно перемешивают.

Приготовление напитка занимает больше времени, чем обычная варка кофе. Но итоговый продукт получается очень полезным и не оказывает негативного влияния на сердце и сосуды.

Одуванчиковый кофе с добавлением меда хорошо укрепляет иммунитет и препятствует развитию простуды

Простой рецепт кофе из одуванчиков

Если дополнительных ингредиентов нет под рукой, или хочется приготовить обычный кофе без добавок, можно воспользоваться классическим рецептом. Согласно ему, для продукта необходимы:

• корни одуванчика — 1 ч. л.;
• вода — 250 мл.

Готовят кофе по следующей схеме:

1. Измельченные предварительно прожаренные корни засыпают в стакан.
2. Заливают сырье горячей водой и перемешивают.
3. Оставляют настаиваться на пять минут.
4. По прошествии времени процеживают напиток и добавляют подсластитель по вкусу.

Сахар в составе кофе из корней одуванчиков несколько снижает пользу продукта. Но если не злоупотреблять таким средством, то серьезного ущерба организм не получит.

Простой кофе на основе корней одуванчика оказывает тонизирующее действие, но не вызывает перевозбуждения

Кофе из корней одуванчика со сливками

Приготовить ароматный напиток с мягким вкусом можно на основе одуванчиковых корней и сливок. По рецепту потребуются:

• жареные корни одуванчика — 5 г;
• вода — 250 мл;
• сливки — 30 мл;
• сахарный песок — по вкусу.

Кофейный напиток готовят по следующей схеме:

1. Обжаривают корневища на раскаленной сковороде без использования масла.
2. Измельчают до консистенции однородного порошка при помощи ступки или кофемолки.
3. Заливают горячей водой около 80 °С и кипятят в турке или эмалированной посуде.
4. При слабом нагревании отваривают до тех пор, пока жидкость не приобретет коричневатый оттенок.
5. Процеживают напиток и разливают по чашкам.

В готовый продукт вносят сливки и сахар в соответствии с личным вкусом.

Кофе из корней одуванчика со сливками может служить приятным послеобеденным десертом

Как правильно принимать

При употреблении необычного продукта необходимо соблюдать определенные меры предосторожности:

• принимать не более одной чашки напитка в день, особенно в первое время;
• не пить одуванчиковый кофе натощак в состоянии сильного голода;
• не употреблять продукт поздним вечером — он помешает отойти ко сну и к тому же окажет мочегонное действие.

Если организм не демонстрирует резко негативной реакции на напиток, со временем дозировку можно увеличить до двух чашек в день.

Противопоказания и возможный вред

Кофе из корня одуванчика обладает ценными свойствами, но может оказывать и негативное воздействие на организм. Употреблять оригинальный продукт не рекомендуется:

• при беременности и грудном вскармливании;
• при индивидуальной непереносимости одуванчика;
• при плохой свертываемости крови;
• в период обострения гастрита и язвенной болезни;
• при панкреатите;
• при непроходимости желчных протоков;
• при склонности к диарее.

Отказаться от употребления напитка необходимо людям, принимающим сильные лекарственные препараты — кофе может усиливать или нейтрализовать их действие. Продукт не предлагают детям и подросткам до 14 лет, поскольку их пищеварительная и нервная системы отличаются особой чувствительностью.

При первом употреблении кофейный напиток из корней одуванчика может вызвать изжогу, легкое расстройство желудка и чувство дискомфорта. Эти побочные эффекты считаются нормальными и проходят самостоятельно, когда организм привыкает к новому продукту. А вот при появлении высыпаний на коже, отеков и зуда от напитка лучше отказаться, поскольку симптомы свидетельствуют об индивидуальной непереносимости.

Сбор и заготовка корней

Собирать корни одуванчика для последующего создания кофе рекомендуется ранней весной в апреле или начале мая, до вступления растения в фазу цветения. Также можно провести заготовку осенью в конце сентября, хотя полученное сырье окажется менее полезным.

Крупные корневища после сбора очищают от кожицы и несколько дней подвяливают на свежем воздухе. После этого сырье тщательно промывают, нарезают небольшими кусками и высушивают в духовке или дегидраторе. Также можно оставить корни в теплой комнате с хорошим проветриванием, не допуская попадания на них прямых лучей солнца.

Заготовку корней одуванчика для кофе проводят в чистой местности вдали от дорог, промышленных объектов и городов

Заключение

Польза и вред кофе из корней одуванчика заслуживают внимательного изучения. Продукт из растительного сырья обладает множеством ценных свойств, однако имеет свои противопоказания и требует осторожного обращения.