Сивушные масла: польза для здоровья человека, применение, чем опасны

Польза и вред сивушных масел в самогоне сочетаются друг с другом. Вещества способны оказывать токсическое воздействие на организм, но при этом обладают некоторыми ценными качествами.

Что такое и для чего нужны сивушные масла

Сивушное масло, или сивуха — это вязкая жидкость бледно-желтого или темно-красного оттенка, образовавшаяся в результате брожения сырья для самогона. Состоит из многочисленных химических соединений, которые условно делят на две группы:

• с температурой кипения до 78,4 °С — ацетальдегид, ацетон и уксусно-масляный эфир;
• с температурой кипения выше 78,4 °С — ацетил, пропиловый и изобутиловый спирты.

Влияние сивушных масел на организм человека неоднозначно. В том или ином объеме они присутствуют в любом алкоголе, за исключением этилового спирта без примесей. Воздействие на здоровье зависит главным образом от концентрации. Низкокачественным считают алкоголь, в котором содержится слишком много потенциально токсичных соединений. После его употребления в полной мере проявляются признаки интоксикации — тошнота, головная боль и тахикардия.

Сивушные масла обладают обволакивающими свойствами и защищают органы пищеварения от воздействия спиртного

Чем полезны сивушные масла для организма человека

Хотя сивуха в больших количествах причиняет организму вред, в минимальных объемах она может приносить пользу. В частности, масла данной группы:

• защищают от разрушения эритроциты при употреблении алкоголя;
• предотвращают развитие инсультов и инфарктов на фоне закупорки сосудов;
• снижают вероятность наступления сильного похмелья.

В небольших количествах примеси в алкоголе не только полезны, но и необходимы. Они уменьшают разрушительное воздействие спиртных напитков на организм. Кроме того, соединения данного типа отвечают за вкус и аромат алкоголя. Если убрать масла из коньяка или виски, останется только разбавленный водой этиловый спирт.

Полезны ли сивушные масла в самогоне

Полезные свойства сивушных масел в самогоне зависят от их концентрации. Если веществ данной группы в напитке немного, то эффект будет благоприятным. Сивуха придаст самогону более мягкий вкус, а также снизит его крепость.

Определить точные объемы примесей в спиртном практически невозможно. Ориентироваться следует на вкус, запах и внешний вид самогона. Примеси обладают резким неприятным запахом, и если алкогольный напиток недостаточно чистый, об этом скажет в первую очередь его аромат.

Кроме того, при дистилляции домашнего самогона нужно смотреть на его цвет. Качественный алкоголь обладает хорошей прозрачностью, не имеет каких-либо оттенков или осадка. Если самогон остается мутным, его необходимо подвергнуть повторному циклу дистилляции. Очистку повторяют до тех пор, пока не удастся полностью избавиться от осадка.

Чем опасны сивушные масла

Возможная польза сивушных масел для здоровья человека не отменяет того, что в избыточных объемах соединения наносят сильный вред. Среди самых опасных веществ данной группы можно перечислить:

• ацетон — усиливает опьянение, вызывает заторможенность и подавленность;
• фурфурол — угнетает нервную систему, в высоких дозах может провоцировать судороги и паралич;
• метиловый спирт — негативно влияет на зрение, при сильной передозировке приводит к летальному исходу;
• изоамиловый спирт — вызывает кашель, удушье, тошноту и рвоту, отвечает за характерный сивушный запах.

При приеме алкогольных напитков необходимо объективно оценивать их качество, аромат и вкус. При переизбытке сивухи в составе спиртное в лучшем случае вызовет тяжелое похмелье, а в худшем — спровоцирует развитие опасных состояний и хронических недугов.

Многие из сивушных примесей обладают канцерогенными свойствами и при регулярном употреблении могут вызывать рак

Применение сивушных масел

Сивушные масла встречаются не только в алкоголе. Их используют в медицине и в косметологии, в парфюмерии и в кондитерском деле.

В частности, сивушные масла для наружного применения для лица встречаются в составе средств для ухода за кожей — кремов, лосьонов и бальзамов. В фармакологии соединения добавляют в препараты для лечения нервной системы и заболеваний дыхательных путей. После переработки и в сочетании с другими компонентами сивушные масла приобретают приятный запах, благодаря чему найти их можно в составе туалетной воды, дезодорантов и освежителей воздуха.

Применение сивушных масел в промышленности

Сивушные соединения находят широкое применение в промышленности в нескольких отраслях. Чаще всего их используют:

• в производстве лакокрасочной продукции в качестве растворителя;
• в создании альтернативного моторного топлива;
• в изготовлении технических спиртов — пропилового, изоамилового, изобутилового;
• в производстве реактивов высокой степени очистки;
• в изготовлении растворителей для определения жирности молока и молочных продуктов;
• в создании стеклоочистителей с антистатическими и антибликовыми свойствами;
• в изготовлении автомобильных бензинов — как компонент, повышающий октановое число.

Сивушные масла в химической промышленности используют в качестве флотореагентов-вспенивателей. Вещества способствуют обогащению полезных ископаемых, прежде всего медных и цинковых руд.

Сивушные масла в минимальном объеме 0,01-0,05% присутствуют даже в пиве

Заключение

Польза и вред сивушных масел в самогоне неоднозначны. Если веществ данной группы в алкоголе слишком много, последний приобретает выраженные токсические свойства. Но в малых объемах сивуха обязана присутствовать в спиртных напитках — она отвечает за вкусовые и ароматические качества, снижает вред этанола.