Польза и вред Е325 (лактата натрия) для организма человека

Вред лактата натрия сочетается с его полезными свойствами. Чтобы добавка не нанесла ущерба организму, употреблять продукты с ее содержанием необходимо в умеренных количествах и с осторожностью.

Что такое лактат натрия

Лактат натрия — это соль, которую получают при соединении молочной кислоты с карбонатом или гидроксидом натрия. Представляет собой белый или слегка желтоватый кристаллический порошок с сильными влагопоглощающими свойствами. В продажу вещество поступает в виде однородного светло-коричневого сиропа с солоноватым вкусом. Лактат имеет слабый содовый запах, хорошо растворяется в воде, эфирах и спиртовых основах.

Лактат натрия не является горючим веществом и не взрывается

В пищевой промышленности натриевая соль молочной кислоты известна под названием добавки Е325. Вещество используют в качестве эмульгатора, регулятора кислотности и влагоудерживающего агента.

Внимание! Лактат натрия считается безопасной пищевой добавкой и разрешен к применению во всех странах мира.

Польза лактата натрия

Лактат натрия не предназначен для употребления в больших количествах и может причинять вред организму. При этом в малых объемах воздействие вещества на здоровье скорее положительное. В частности, натриевая соль:

  • помогает остановить рвоту и диарею;
  • нормализует пищеварение при желудочно-кишечных расстройствах;
  • снимает воспаления при инфекционных заболеваниях;
  • предотвращает тяжелые последствия перитонита;
  • способствует восстановлению кожи при тяжелых ожогах;
  • выравнивает кислотно-щелочной баланс организма;
  • улучшает состояние при обильной кровопотере и травмах;
  • поддерживает объем экстрацеллюлярной жидкости после операций;
  • нормализует работу почек и печени.

Натриевая соль молочной кислоты является хорошим антисептиком и эффективно борется с микроорганизмами и грибками. Средства для наружного применения с содержанием добавки используют для обработки сухой и раздраженной кожи, склонной к воспалениям.

Лактат натрия в форме 10% раствора используют для повышения артериального давления при сильной гипотонии

Применение пищевой добавки

Активнее всего натриевую соль молочной кислоты применяет пищевая промышленность. Добавку Е325 можно встретить:

  • в замороженных мясных полуфабрикатах;
  • в муке, тесте и хлебобулочных изделиях;
  • в кремах, коктейлях и ликерах;
  • в рассолах для консервирования овощей;
  • в сухом печенье;
  • в плавленых сырках и сгущенном молоке;
  • в зефире и мармеладе;
  • в соусах и майонезах;
  • в сухих бульонных кубиках;
  • в джемах и вареньях;
  • в твердой карамели и в желе.
Рекомендуем к прочтению:  В каких продуктах содержится селен и цинк

Лактат натрия улучшает структуру теста и делает его более пористым и мягким. При использовании в приготовлении мармелада и зефира добавка повышает вязкость продукта, а в сырках выступает плавящим веществом наравне с фосфатами и цитратами. Обработка лактатом мясных полуфабрикатов улучшает цвет изделий и препятствует развитию патогенных микроорганизмов.

Пользу натриевой соли применяют также в косметической промышленности. Добавка входит в состав:

  • моющих и отбеливающих средств;
  • мыла;
  • кремов и лосьонов;
  • очищающих тоников для волос и кожи;
  • зубной пасты.

Лактат натрия в косметических продуктах способствует повышению упругости кожи и препятствует появлению мимических морщин. Вещество оказывает увлажняющее действие, работает в качестве эффективного антисептика.

Польза добавки заключается в том, что она улучшает скользящие способности кремов и бальзамов, а также снижает жирность и липкость продуктов. Вещество вносят в состав мыла для усиления твердости и гладкости, применяют в качестве регулятора кислотности в моющих средствах. Косметика с содержанием натриевой соли формирует на коже тонкую невидимую пленку, которая пропускает воздух, но замедляет испарение влаги и защищает эпидермис от высоких температур.

Лактат натрия в составе кремов и лосьонов увеличивает их сроки годности и препятствует развитию бактериальных процессов

Лактат натрия приносит пользу в медицинской сфере. Добавка входит в состав некоторых лекарственных препаратов, предназначенных для регуляции сердечно-сосудистой деятельности и повышения давления. Также натриевую соль применяют в ветеринарии при обменных нарушениях у крупного рогатого скота.

Противопоказания и возможный вред лактата натрия для организма человека

Польза и вред лактата натрия тесно связаны между собой. Применять добавку не рекомендуется:

  • при индивидуальной непереносимости вещества;
  • при хронической гипертонии и склонности к резким колебаниям давления;
  • при отеке легких;
  • при печеночной недостаточности средней и тяжелой степени;
  • при склонности к кожной аллергии.

Лактат натрия повышает чувствительность эпидермиса к ультрафиолетовым лучам. Поэтому кремы с присутствием данного вещества в составе нужно использовать с осторожностью в жаркую солнечную погоду.

Рекомендуем к прочтению:  Эфирное масло бергамота: польза и применение

Даже при наличии противопоказаний довольно сложно полностью убрать из рациона продукты с натриевой солью молочной кислоты. Но можно снизить их негативное влияние на организм. В частности, для нейтрализации вредного воздействия пищевой добавки необходимо:

  • употреблять как можно больше овощей и фруктов, способствующих выведению токсичных веществ и шлаков из организма;
  • отдавать предпочтение сезонным продуктам, при реализации которых не используют добавки, продлевающие сроки годности;
  • тщательно изучать состав на упаковках и по возможности отказываться от консервов, сладостей и полуфабрикатов с красителями, эмульгаторами и ароматизаторами.
Внимание! Продукты с содержанием лактата натрия не предлагают детям до трех лет. Организм малышей еще не вырабатывает ферменты, необходимые для усвоения вещества.

Заключение

Вред лактата натрия остается незначительным при умеренном употреблении пищевой добавки. Вещество обладает многочисленными ценными свойствами, встретить его можно как в продуктах питания, так и в косметических средствах.

Была ли Вам данная статья полезной?
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector