Пищевая добавка Е104: опасна или нет, влияние на организм

На сегодня у пищевой промышленности есть 2 основные цели — максимальное продление срока годности и улучшение внешних качеств продукта. Чтобы этого добиться, приходится прибегать к использованию различных пищевых добавок. Часто применяют краситель Е104.

Что за добавка Е104

Многие согласятся с тем, что красивый внешний вид продукта пробуждает аппетит. Хочется съесть привлекательный кусочек пищи и получить от этого удовольствие. Но не каждый задумывается о том, что в состав входят пищевые добавки и они могут быть вредными для организма.

Краситель Е104 представлен в виде мелкокристаллического порошка желтоватого или зеленого оттенка. Он бывает спирто- и водорастворимым. Все дело в том, что в молекуле есть азогруппа, которая концентрируется под воздействием соляной кислоты.

У порошкообразной массы отсутствует запах. Начинает плавиться при температуре выше 150 градусов. Краситель Е104 является синтетическим веществом. Он устойчив к солнечному свету и влиянию щелочей.

Из чего делают пищевой краситель Е104

Пищевую добавку принято называть Желтым хинолиновым Е104. Название у вещества красивое, но под ним скрывается токсический яд. Принадлежит к группе азокрасителей и является натриевой солью.

Чтобы получить пищевую добавку, в промышленности используют анилин и паральдегид. Компоненты подвергают воздействию концентрированной соляной кислоты. Также краситель могут получать из жира животного происхождения.

Е104 не предназначен для розничной продажи, поэтому его используют только в производстве

Польза и вред пищевого красителя Е104

Не каждый задумывается о влиянии пищевой добавки Е104 на организм.

После употребления красителя Е104 часто наблюдается развитие аллергических реакций. Этот процесс сопровождается зудом, высыпаниями, крапивницей и покраснением.

В некоторых случаях при повышенной восприимчивости к веществу у людей развивается ринит, который перерастает в хроническую форму. В детском возрасте способствует возникновению дерматита.

Проявление побочных реакций объясняется тем, что вещество не усваивается организмом и выходит в неизменном виде.

Проводилось много исследований, из которых выяснилось, что краситель желтого цвета неблагоприятно сказывается на маленьких детях. Было замечено, что после применения пищевой добавки у малышей резко изменялось поведение. Так как у детей еще недостаточно сформирована нервная система, применение вредных продуктов ведет к гиперактивности.

Пользы от красителя никакой нет, так как он является токсическим ядом и имеет полностью синтетическое происхождение.

Опасна или нет пищевая добавка Е104

Об опасности красителя желтого цвета врачи говорят уже давно. Вещество очень вредно для детей младше 6 лет. При употреблении продуктов с химическими добавками у ребенка наблюдается развитие повышенной активности. Малыш становится беспокойным, постоянно плачет и плохо спит. Это может сказаться и на дальнейшем развитии.

Несмотря на то что пищевая добавка не усваивается организмом и полностью выводится из него, она плохо влияет на функциональность пищеварительного тракта. Возникает дисбактериоз, появляются боли в животе, развиваются симптомы гастрита.

Краситель желтого цвета привлекает внимание, но он представляет опасность для детей, беременных и женщин и людей с хроническими заболеваниями

Если человек страдает бронхиальной астмой или не переносит препараты с ацетилсалициловой кислотой, могут развиться неблагоприятные последствия в виде:

• удушья;
• бронхоспазма;
• отека гортани;
• анафилактического шока.

При отсутствии своевременной помощи все может закончиться смертельным исходом.

Безопасная суточная доза составляет 500 мкг на 1 кг веса. При ее превышении развиваются неблагоприятные последствия. Тогда появляются признаки токсического отравления, головные боли, агрессия, снижение концентрации внимания, резкие перепады настроения.

К сожалению, пищевая добавка не запрещена в некоторых странах. В Австралии ее добавляют для придания напиткам яркого цвета. В России используют для приготовления многих блюд. Но краситель находится под запретом в США, Канаде, Японии и Норвегии.

Куда и зачем добавляют пищевую добавку Е104

Краситель Е104 можно встретить в составе многих продуктов.

Его добавляют в такие продукты:

• леденцы;
• жевательные резинки;
• мороженое;
• фруктовый лед;
• желе;
• мармелад;
• хлебобулочные изделия;
• подкопченная рыба;
• сухие завтраки;
• цветные макаронные изделия;
• горчица;
• спиртосодержащие напитки;
• вина;
• соусы;
• приправы;
• икра рыбы;
• фрукты с глазурью;
• газированные и энергетические напитки;
• диетические смеси.

Вещество прекрасно сочетается с другими красителями, что позволяет создать разные оттенки.

Пищевую добавку можно найти и в составе медикаментов. Не сразу понятно, зачем краситель Е104 добавляют в лекарства. В препаратах импортного производства вещество носит название D&C Yellow. Благодаря наличию красителя таблетки и суспензии становятся ярко-желтого или зеленого цвета.

Пищевая добавка есть и в составе валерианы, леденцов от боли в горле, БАДов — Пиковите, Асковите.

Гомеопатические средства считаются безопасными. Но некоторые тоже содержат Желтый хинолиновый. Поэтому о вреде и пользе стоит задуматься.

Краситель желтоватого оттенка присутствует в косметических средствах. Это позволяет придать им золотистый цвет. Конечно, производители пытаются перехитрить покупателя и указывают, что в составе есть натуральные компоненты в виде оливкового масла.

Е104 добавляют в такие продукты косметической промышленности:

• губные помады;
• зубные пасты, особенно, детские;
• жидкое и твердое мыло;
• краски для волос;
• одеколоны;
• шампуни;
• пены для ванны и гели для душа.

При продолжительном применении красителя Е104 на коже развивается воспалительный процесс. Он сопровождается покраснением, крапивницей, прыщами.

Желтый хинолиновый используют и в текстильном производстве. Его добавляют, чтобы придать красивый цвет шелку, шерсти или трикотажу.

Краситель придает продукту яркий и сочный оттенок, который вызывает аппетит и желание его поскорее съесть

Пищевую добавку часто добавляют в средства, которые предназначены для детей. Краситель Е104 встречается в шампунях, пенках и гелях для душа, зубных пастах, кремах. Производители не указывают точную маркировку вещества, пытаясь всячески ввести покупателей в заблуждение.

Заключение

Краситель Е104 есть во многих продуктах и средствах по уходу. Человек постоянно контактирует с этой пищевой добавкой, избежать этого практически невозможно. Особую опасность Желтый хинолиновый представляет для детей младше 6 лет. Возможно, это одна из причин, почему так много малышей страдает нарушениями в развитии нервной системы и аллергическими реакциями.