Содержание
Хлорелла – это одноклеточная водоросль зеленого цвета, в дословном переводе с греческого означает «зеленушка». Способна к активному фотосинтезу благодаря хлорофиллу-а и хлорофиллу-б, находящемся в ее хлоропластах. Впервые была открыта в конце XIX века, в основном использовалась в замкнутых экосистемах для насыщения кислородом. Однако в начале 1980-х годов началось ее производство для пищевой промышленности. Только в XXI веке она приобрела популярность. Полезные свойства и применение хлореллы сейчас все шире распространено.
Химический состав хлореллы
Исследователи отмечают высокое содержание белка и железа в водоросли, благодаря этому ее можно использовать в лечении железодефицитной анемии. Также в хлорелле большие концентрации витаминов и других полезных веществ.
Содержание витаминов в 100 г хлореллы описано в таблице.
Витамины |
Содержание |
K |
33-35 мкг |
B6 |
1 мкг |
B9, или фолиевая кислота |
600 мкг |
B12 |
100 мкг |
C |
19 мг |
E |
6-7 мг |
Содержание минералов в 100 г водоросли
Минерал |
Содержание |
Ca (Кальций) |
315 мг |
K (Калий) |
1500 мг |
Mg (Магний) |
318 мг |
Fe (Железо) |
114 мг |
Zn (Цинк) |
4-5 мг |
Содержание незаменимых аминокислот
Аминокислота |
Содержание, % от массы белка |
Треонин |
5 |
Валин |
6,6 |
Метионин |
2,3 |
Изолейцин |
4,4 |
Лейцин |
9,5 |
Фенилаланин |
6,1 |
Лизин |
8,1 |
Гистидин |
2 |
Триптофан |
2,5 |
Содержание жиров и жирных кислот в 100 г хлореллы
Жиры и кислоты |
Содержание |
Ненасыщенные кислоты |
Мононенасыщенные – 1,5 г Полиненасыщенные – 4,8 г |
Альфа-линоленовая кислота |
30,7 % |
Пальмитиновая кислота |
25,2 % |
Олеиновая кислота |
5,2 % |
Стеариновая кислота |
2,6% |
Линоленовая кислота |
19,3 % |
Трансжирные кислоты |
ем89 мг |
Примерно 3-4 г чистой водоросли обеспечит организм 100 мг полезной омега-3.
Благодаря такому богатому составу полезные свойства хлореллы вскоре оценили во всем мире, и теперь ее часто используют в качестве пищевой добавки.
Чем полезна хлорелла для человека
Ее польза не ограничивается только высокой питательностью. Она способствует выведению тяжелых металлов и токсинов: удаляет избыток свинца, кадмия, меди и железа из организма. Может деактивировать диоксин – это вредное вещество, которое поступает в организм в составе пищи животного происхождения.
Полезная добавка повышает иммунитет и усиливает противовоспалительные свойства: в США проводились исследования, в ходе которых было установлено, что водоросль стимулирует антителообразование и активирует работу всех клеток иммунной системы.
Хлорелла стабилизирует уровень холестерина в сыворотке крови: липопротеины низкой плотности (ЛПНП) – это «плохой холестерин», она снижает его концентрацию в периферической крови при употреблении 5-8 г в сутки. Находящиеся в составе ниацин (B3), антиоксиданты, клетчатка и каротиноиды придают полезной водоросли хлорелле гиполипидемиеческие свойства.
Водоросль является прямым антиоксидантом: химические соединения в хлорелле не только снижают уровень ЛПНП, но и предотвращают старение клеток, развитие сахарного диабета и хронических заболеваний почек.
Нормализует артериальное давление: в ходе многочисленных исследований было выявлено, при употреблении 4 г хлореллы в сутки на протяжении 11-12 недель снижается и нормализуется артериальное давление. Это происходит за счет укрепления стенок сердца и сосудов.
Она способствует насыщению клеток кислородом: за счет большого содержания аминокислот с разветвленной цепью легкие лучше поглощали и передавали молекулы кислорода в кровеносное русло.
Интересно, что водоросль используется в табачной промышленности: ее добавляют в сигаретный мундштук для предупреждения попадания вредных продуктов горения.
Хлорелла для женщин
Для молодых женщин добавка имеет полезные свойства во время менструации, так как восполняет недостаток железа. Но при гормональном сбое и приеме препаратов для репродуктивной системы перед применением необходимо проконсультироваться с врачом: хлорелла – активная добавка, может изменить свойства лекарственных средств.
Хлорелла для мужчин
Водоросль имеет полезные свойства для мужчин, у которых активная физическая нагрузка, так как способствует заживлению мышц и связок, выводит молочную кислоту, тем самым убирая усталость. За счет антиоксидантов и разнообразных жирных кислот влияет на созревание сперматозоидов, поэтому может быть использована при планировании беременности.
Хлорелла для детей
Несмотря на кладезь полезных веществ, добавку нельзя принимать до 3 лет. Это объясняется сложным метаболизмом маленьких детей, который очень легко сбить. Детям до 12 лет добавка назначается врачом при авитаминозе. Девочкам во время первых менструаций не рекомендуется ее употреблять.
Вред хлореллы
Прямого вреда от нее нет, скорее есть противопоказания и побочные эффекты. Однако не стоит забывать, что на ней могут обитать вирусы. Например, ученые выявили вирус ATCV-1, который обнаруживается на задней стенке гортани людей и на поверхности хлореллы. Человек заражается этим вирусом при поедании неправильно обработанной водоросли или употребления воды из водоема. Выяснилось, что зараженные люди имели более низкие когнитивные функции. Также в клетках головного мозга страдающих шизофренией ATCV-1 находился в большом количестве.
Противопоказания и побочные эффекты хлореллы
Абсолютным противопоказанием является аллергия и непереносимость добавки. Также запрещена хлорелла при грудном вскармливании и во время беременности.
Людям, страдающим невосприимчивостью к йоду и повышенной свертываемостью крови, она запрещена. Способна повышать свертываемость крови, может вызвать образование тромба. Также запрещена для страдающих гемохроматозом.
При самостоятельном сборе хлореллы ее нельзя использовать сразу: знаком готовности водоросли к употреблению является трещина внешней оболочки. Только в таким виде водоросль не будет раздражать желудочно-кишечный тракт и усвоится в нужном объеме. Если водоросль будет не готова, то она может вызвать повреждение слизистой стенки кишечника.
Женщинам в период менопаузы и мужчинам старше 60 лет не рекомендуется употребление водоросли, так как высокое содержание железа может поспособствовать выведению кальция из костей.
Побочные эффекты возникают только у некоторых людей и проявляются в виде:
- тошноты;
- расстройства ЖКТ;
- крапивницы – в редких случаях.
Крайне редко развивается отек Квинке, в таких случаях требуется экстренная медицинская помощь.
Применение хлореллы
Перед началом курса нужно скорректировать рацион, чтобы ее полезные свойства проявились в полной мере:
- исключите кофе;
- употребляйте некрепкие чаи;
- разрешено пить морс и цикорий.
Если принимать добавку в виде порошка, то ее удобно комбинировать с ягодными или овощными смузи, для большей пользы их лучше употреблять утром. Предельная суточная доза составляет 4 чайные ложки, которые лучше разделять на четыре приема пищи.
Из порошка можно приготовить пудинг, для этого смешивают 5 ст. л. семян чиа с 1,5 л любого молока. Дают настояться в течение 5-7 мин, затем добавляют по 2 ст. л. протеина и хлореллы, по желанию – мед и ваниль. Такой пудинг особенно полезен зимой.
Если добавка в виде таблеток, то взрослым рекомендуется принимать от 3 таблеток 3 раза в день во время еды. Курс лечения составляет не более одного месяца.
Также хлорелла выпускается в форме капсул, гранул или жидкого вещества, но важно понимать, что в капсульной форме полезные свойства не только лучше сохраняются, но и лучше доставляются к тканям.
Показания к применению хлореллы:
- дисбактериоз;
- отравления тяжелыми металлами и инсектицидами, например, Дихлофосом;
- сахарный диабет;
- ожоги;
- ОРВИ;
- ОРЗ;
- пиелонефрит;
- кандидоз;
- простатит;
- при онкотерапии;
- железодефицитная анемия;
- аднексит;
- герпес;
- терапия зависимостей;
- атеросклеротические поражения;
- состояний после хирургических операций;
- при ПМС;
- вирусные гепатиты.
Рекомендовано употребление в рамках общеукрепляющих мероприятий, при лечении депрессий, последствий стресса и переутомления.
При употреблении хлореллы в любом виде для усиления ее полезных свойств нужно выпивать не менее 2 л негазированной воды в день. Также прием начинают с минимальных доз, постепенно увеличивая их.
Хлорелла при беременности
Благодаря иммуностимулирующим свойствам ее могут назначить при беременности. Но самостоятельное использование запрещено, так как активные компоненты полезной добавки проникают через плацентарный барьер и нарушают созревание тканей ребенка.
Заключение
Полезные свойства и применение хлореллы изучались многими исследователями – все они отмечали, что с ее помощью насыщение микроэлементами происходит быстрее всего, при этом редко отмечается гипервитаминоз. Она может наладить работу всего организма, поэтому не зря ее называют суперфудом. При правильном использовании хлореллы она отдаст все полезные свойства и насытит организм недостающими веществами.