Содержание
- 1 Влияние кофеина на организм
- 2 Чем полезен кофеин
- 3 Кому стоит обратить внимание на продукты, богатые кофеином
- 4 Какие продукты содержат кофеин
- 5 Продукты с большим содержанием кофеина
- 6 В каком продукте больше всего кофеина
- 7 Бывает ли передозировка кофеином
- 8 Таблица продуктов, содержащих кофеин
- 9 Заключение
Продукты, содержащие кофеин, необходимы для тонизирования организма и стимуляции перистальтики. Они могут оказывать как вредное, так и полезное влияние. Это зависит от дозировки и состояния здоровья человека. При умеренном потреблении кофеин несет исключительно пользу.
Влияние кофеина на организм
Кофеин – это алкалоид, относящийся к психостимуляторам натурального происхождения. Он присутствует в составе некоторых напитков и продуктов питания. Кофеин способен оказывать стимулирующее воздействие на центральную нервную систему, тем самым учащая пульс и способствуя расширению кровеносных сосудов. Его поступление в организм более уместно в утренние часы, когда возникает потребность в бодром состоянии. Перед отходом ко сну кофеин может спровоцировать бессонницу.
Принцип влияния на организм во многом определяется дозировкой. При чрезмерном употреблении он способен спровоцировать привыкание. Продукты, в которых содержится кофеин, оказывают следующее воздействие на организм человека:
- стимуляция перистальтики;
- мочегонный эффект;
- ускорение метаболитических процессов в организме;
- повышение концентрации внимания;
- профилактика сердечно-сосудистых заболеваний;
- восполнение запаса энергии;
- устранение сонливости.
Кофеин нередко входит в состав медикаментозных средств, предназначенных для устранения головной боли. Его действие основано на стимуляции выработки адреналина при одновременном подавлении фермента фосфодиэстеразы. В терапевтических дозировках вещество оказывает положительное воздействие на здоровье, а при злоупотреблении вызывает побочные реакции. При чрезмерном поступлении в организм он опасен обезвоживанием.
Суточная норма
За 1 раз врачи рекомендуют употреблять не более 200 мг вещества. Допустимое количество приемов в сутки – не более 3. Если говорить о кофе, большое значение имеет его разновидность. В растворимом напитке содержится меньше потенциально опасного вещества, чем в натуральном, сваренном в турке.
Признаки нехватки
Недостаток тонизирующего алколоида возникает только при сформированной зависимости. Такое случается при чрезмерном употреблении продуктов с его содержанием на протяжении длительного времени. На этой почве развивается абстинентный синдром. Если человек не испытывает зависимости от кофеина, то организм в нем не нуждается. К главным симптомам нехватки вещества относятся:
- повышенная раздражительность;
- головная боль;
- бессонница в ночные часы;
- перепады артериального давления;
- общее недомогание;
- повышенная утомляемость в дневные часы.
Признаки избытка
При регулярном употреблении продукты с высоким содержанием кофеина могут навредить здоровью. В этом случае развивается физическая и психологическая зависимость. В результате этого человек перестает контролировать объем употребляемых кофеиносодержащих продуктов. Излишняя стимуляция адреналина приводит к появлению характерной симптоматики. Ее интенсивность напрямую зависит от степени запущенности проблемы. К наиболее распространенным признакам передозировки веществом относятся:
- дрожь в конечностях;
- учащенное сердцебиение;
- головокружение;
- мигрень;
- сухость слизистой ротовой полости;
- покраснение кожных покровов.
При остром отравлении наблюдается повышенная нервозность. Самой главной проблемой становится бессонница. В некоторых случаях снижается концентрация внимания и возникает спутанность сознания. К внешним признакам передозировки веществом относят синюшность носогубного треугольника.
Усвояемость
Длительность полураспада алколоида составляет 5 часов. Необходимый тонизирующий эффект наблюдается через 20-30 минут после употребления продукта с содержанием вещества. Для этого периода характерен всплеск энергии и учащение мочеиспускания. Вещество усваивается достаточно легко, но оказывает раздражающее воздействие на слизистую пищеварительной системы.
Чем полезен кофеин
Несмотря на спорное влияние на организм, кофеиносодержащие продукты могут нести и пользу. При некоторых заболеваниях они улучшают самочувствие. Их умеренное потребление помогает повысить физическую и умственную активность. К другим полезным свойствам вещества относятся:
- стимуляция секреторной активности пищеварительного тракта;
- спазмолитическое воздействие;
- снижение риска образования сахарного диабета;
- расширение бронхов;
- профилактика сердечно-сосудистых заболеваний;
- нормализация метаболизма;
- устранение признаков утомления и повышенной сонливости;
- повышение работоспособности.
Кофеин помогает повысить физическую выносливость организма, что положительно отражается на качестве жизни человека. Путем повышения адреналина в крови он улучшает настроение и нормализует работоспособность. Кроме того, в составе вещества содержатся витамин B12 и пантотеновая кислота. Эти вещества принимают участие в обменных процессах.
Согласно медицинским исследованиям, регулярное употребление кофеина почти на 20% снижает риск развития сахарного диабета. Для пожилых людей польза вещества заключается в предотвращении болезни Альцгеймера. Такой эффект достигается за счет подавления нейродегенеративных изменений в организме.
Кому стоит обратить внимание на продукты, богатые кофеином
Содержание кофеина в различных продуктах может варьироваться. Одни оказывают мощное тонизирующее действие, а другие обладают мягким эффектом. О количестве кофеина в том или ином продукте особенно важно знать людям, которым он противопоказан. Желательно исключить кофеин из рациона в следующих случаях:
- болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
- глаукома;
- железодефицитная анемия;
- гипертония;
- нарушения сна;
- беременность;
- период лечения антидепрессантами и оральными контрацептивами;
- психические нарушения.
У людей с нарушениями нервной системы вероятность столкновения с переизбытком кофеина гораздо выше. Продукты с его содержанием избавляют от тревожности и повышают работоспособность лишь на время. Именно поэтому проблема может усугубиться.
Какие продукты содержат кофеин
Тонизирующий алкалоид содержится не только в натуральном кофе, но и в других продуктах. Человек может не догадываться, что в его организм вещество поступает в большом количестве. Чтобы этого не произошло, необходимо проанализировать состав рацион. Список продуктов, содержащих кофеин, следующий:
- зеленый чай;
- шоколад;
- кофейные десерты;
- энергетические напитки;
- быстрые завтраки;
- мясо;
- семена подсолнечника.
Продукты с большим содержанием кофеина
Самыми богатыми источниками кофеина считают зеленый чай, кофе и энергетические напитки. Именно поэтому их рекомендуют пить в строго ограниченном количестве и только в первую половину дня. Объем кофеина в составе зеленого чая зависит от степени зрелости растения, принципа ферментации и дополнительных обработок сырья. Кофеин также содержится и в темном шоколаде. Он насыщает организм энергией, но реже провоцирует побочную симптоматику.
В каком продукте больше всего кофеина
В составе многих продуктов есть кофеин, но лидирующее положение по его содержанию занимает кофе. В нем присутствует множество антиоксидантных веществ, которые защищают организм человека от вредного воздействия свободных радикалов и запускают обменные процессы. Его присутствие в рационе в умеренном количестве обеспечивает поддерживание энергетического запаса на необходимом уровне.
Бывает ли передозировка кофеином
Так как кофеин является психостимулятором, при чрезмерном употреблении он может вызвать нежелательные осложнения. В первую очередь при передозировке страдает нервная, сердечно-сосудистая и пищеварительная системы. Ярко выраженная интоксикация может привести к спутанности сознания и эпилептическим припадкам. Но чаще всего переизбыток вещества сопровождается следующей симптоматикой:
- тремор конечностей;
- тахикардия;
- тревожное состояние;
- увеличение уровня артериального давления;
- головная боль.
Первая помощь заключается в обеспечении доступа кислорода путем открывания окна. Не менее важно сразу вызвать бригаду скорой помощи. Для выведения излишка алколоида из организма следует принять адсорбирующие препараты. К ним относятся «Энтеросгель» и активированный уголь. Также следует выпивать как можно больше жидкости.
Таблица продуктов, содержащих кофеин
Получить представление о содержании кофеина в продуктах питания поможет таблица с точным указанием объема вещества.
Название продукта |
Объем порции (мл) |
Содержание кофеина (мг) |
Натуральный кофе |
220 |
135 |
Растворимый кофе |
220 |
95 |
Темный шоколад |
100 |
40 |
Какао |
220 |
5 |
Зеленый чай |
220 |
30 |
Кока-кола |
330 |
34,5 |
Количество вещества в шоколаде может меняться, в зависимости от процентного содержания какао в составе. В изделиях из молочного шоколада он представлен в меньшем количестве. На его объем в зеленом чае влияет длительность заваривания напитка. Чем дольше чай выдерживают под крышкой, тем выше будет содержание кофеина.
Когда стоит обратиться к врачу
Длительное употребление продуктов, содержащих кофеин, в избыточном количестве может навредить здоровью. К первым тревожным звонкам относят боль в эпигастрии и повышенную нервозность. В этом случае необходимо обратиться к врачу для проведения общего обследования организма. Если в продуктах рациона много кофеина, увеличивается риск обострения заболеваний пищеварительной системы.
Визит к врачу необходим и при появлении симптомов острой интоксикации. Для выведения вещества из организма может потребоваться прием лекарственных препаратов. Их назначение осуществляет специалист.
Следует помнить, что алколоид обладает способностью вымывать из организма кальций и железа. При проблемах с опорно-двигательной системой и железодефицитной анемии это качество весьма критично. Существует риск усугубления болезни с дальнейшими осложнениями.
Заключение
Продукты, содержащие кофеин, нужно употреблять в умеренном количестве. Это позволит избежать возможных осложнений со здоровьем. В минимальных дозировках вещество совершенно не оказывает разрушающего воздействия.