Содержание
Польза и вред морковного чая обусловлены особенностями его влияния на организм человека. Морковный чай — это витаминный напиток для людей любого возраста. Чай готовят из свежей, сушеной моркови и ботвы.
Состав и полезные свойства морковного чая
- Чай решает задачи укрепления иммунитета, выведения шлаков из организма, способствует похудению.
- Витаминный состав благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы.
- Лечебные свойства морковного чая обусловлены содержанием в сухом сырье витаминов A, Е, В, РР, йода, фосфора, кальция и селена.
Внимание! Полезные свойства ботвы выше, чем у других корнеплодов, в несколько раз. В ней содержатся витамин K и селен, которые участвуют в синтезе белка и необходимы для нормального обмена веществ. Высокое содержание хлорофилла придает зеленой массе свойства, улучшающие состав крови. В нем есть аскорбиновая кислота, калий, кальций и железо.
- Морковный чай полезен для укрепления костной системы, а при регулярном применении способен предотвратить недостаток йода.
- Польза чая из моркови – в его калорийности: свойство уменьшать чувство голода помогает людям справиться с вредом избыточного веса.
- Польза чая также обусловлена высоким содержанием фолиевой кислоты, способствующей кроветворению.
- Содержание яблочной кислоты придает чаю свойства легкого слабительного.
От каких заболеваний помогает чай из моркови
Настой рекомендуется при следующих заболеваниях;
- гипертонии;
- анемиях различного генеза;
- простудных заболеваниях;
- болезнях глаз;
- простатите;
- мочекаменной болезни;
- дисбактериозе кишечника;
- запорах;
- гастрите.
Регулярное употребление чая способствует снижению риска заболевания остеопорозом, пародонтитом и кариесом.
Сочетание витаминов A и E принесет пользу для повышения упругости кожи, избавит от себореи и дерматита.
Заготовка и сушка морковного сырья для чая
Для заготовки лучше всего подойдет морковь свежего урожая. Корнеплоды необходимо подготовить к сушке следующим образом:
- Выбрать крупную морковь без гнили и почернений.
- Вымыть проточной водой, удалить все загрязнения. При необходимости можно почистить щеткой.
- Овощи вытереть и снять кожуру.
- Натереть корнеплоды на крупной терке.
Есть три варианта сушки корнеплодов:
- На воздухе. Тертый или мелко порезанный корнеплод выкладывают на поддоны, застеленные бумагой, и размещают на солнце. Слой моркови не должен быть слишком толстым, иначе она не просушится качественно. Ежедневно массу необходимо переворачивать. Готовность определяется по следующим свойствам готового продукта: ровный естественный цвет без пригоревших краев, ломкость.
- В духовке. Противень застилают пергаментной бумагой, выкладывают морковь ровным и тонким слоем. Выдерживают 3 часа при температуре 80 — 90 градусов. Можно высушить сырье другим способом. Процесс состоит из трех 20-минутных этапов при температуре 200 градусов. После каждого этапа продукт оставляют до полного остывания и переворачивают.
- В электросушилке. Температура и время сушки выставляется по инструкции к прибору. Этот способ самый быстрый.
Хранить морковь необходимо в плотно закрытой таре или полотняном мешке.
Рецепты приготовления морковного чая
Польза чая из моркови и морковной ботвы состоит в высокой витаминной насыщенности напитка. Для получения максимального полезного эффекта морковный чай нужно правильно заварить.
Чай из свежей моркови
Для приготовления берут следующие ингредиенты:
- 1 шт. крупной моркови;
- 1 стакан воды;
- сахар — по необходимости.
Для правильного приготовления чая следует натереть промытый и очищенный корнеплод на крупной терке. Полученную массу положить в заварочный чайник или кружку, залить кипящей водой и закрыть. Настой будет готов через 20 минут.
Чай из сушеной моркови
Польза чая из сушеной моркови обусловлена повышенной концентрацией аминокислот, флавоноидов и других полезных веществ.
Необходимые ингредиенты:
- 4 чайных ложки моркови;
- стакан воды;
- сахар — по необходимости.
Сухую смесь заливают кипятком на полчаса и настаивают до получения цвета черного чая.
Чай из ботвы моркови
Польза чая из морковной ботвы объясняется наличием селена, витамина K и железа.
Столовую ложку сухих листьев заливают стаканом кипятка и настаивают 15 минут. Настой перед употреблением нужно процедить.
Можно смешать зелень и морковь и заварить аналогичным способом. Такой чай имеет исключительную пользу для кожи из-за наличия комплекса A, Е, и К. Полезные свойства витаминного коктейля выражаются в поддержании здорового состояния кожи, устранении дефектов, в усилении выработки собственного коллагена.
Полезность также обусловлена избавлением от отеков, за счет содержания калия. Это свойство оценят люди с ожирением и почечными заболеваниями.
Морковный чай с травами и ягодами
Есть много вкусных и полезных рецептов чая из моркови с травами, ягодами и медом.
Чай с шиповником, крапивой и ягодами смородины
Подготовку ингредиентов производят в следующих пропорциях:
- сушеная морковь – 5 ч. л.;
- ягоды шиповника – 5 ч. л.;
- крапива – 5 ч. л.;
- свежие или сушеные ягоды черной смородины – 1 ч. л.
Если все составляющие берутся сухими, то смесь можно заготовить заранее и использовать по мере необходимости. Свежие ягоды смородины добавляют перед приготовлением.
На стакан чая берут 2 чайные ложки смеси и настаивают 4 часа.
Напиток хорош во время сезона простуд, имеет свойства иммунокорректора для укрепления организма. Он также полезен при хронической усталости, малокровии. В крапиве, шиповнике и смородине содержится большое количество витамина C, что добавляет пользы этому чаю.
Чай из сушеной моркови с медом
Для приготовления одного стакана настоя необходимо взять 2 столовые ложки сухого сырья. Заваривают 15 минут, процеживают и добавляют мед.
Чай успокоит перед сном и смягчит горло при ангине. Он будет полезен при любых простудных заболеваниях.
Добавками для морковного чая могут служить листья малины, смородины — свежие или сухие.
Листья и ягоды усилят пользу настоя.
Вред морковного чая и противопоказания
К явным противопоказаниям относится:
- аллергия;
- беременность;
- грудное вскармливание.
Другие случаи:
- При наличии аллергии на травы, вред от употребления ботвы более чем реален. Высокая концентрация эфирных масел в зеленой массе принесет вред при их непереносимости.
- В сезон отпусков злоупотребление чаем может привести к пожелтению кожи. Большое содержание каротина способствует загару, но в избыточном количестве нанесет вред.
- Морковный чай может навредить при повышенной свертываемости крови: в нем содержится витамин К.
- При наличии онкологии регенерационные свойства моркови могут принести вред. Раковые клетки будут восстанавливаться вместе со здоровыми.
- Для тех, кто на диете, напиток может послужить перекусом. Выпивать можно не более 2-3 чашек в день. Превышение этой дозировки может привести к тошноте, рвоте, головной боли и прочим вредным последствиям для организма.
Вред может быть нанесен только при чрезмерном употреблении и игнорировании противопоказаний.
Заключение
Польза и вред морковного чая должны учитываться при употреблении. Заготовка и сушка сырья в домашних условиях не представляют труда для любой хозяйки: его можно использовать в течение года до следующего урожая. Сушеная морковь и ботва послужат основой для вкусного натурального чая.