Чай Лапсанг Сушонг: вкус, полезные свойства, как заваривать

Описание чая Лапсанг Сушонг заслуживает внимательного рассмотрения. Напиток обладает необычным вкусом и приятным ароматом, а также оказывает очень благотворное воздействие на здоровье.

Описание, аромат и вкус чая Лапсанг Сушонг

Лапсанг Сушонг — китайский чай с неповторимым вкусом и ароматом. Напиток обладает красивым красно-бордовым цветом, запах у него смолистый и копченый, слегка напоминающий дым от костра с нотками чернослива и корицы. Вкус у чая Лапсанг Сушонг мягкий, с оттенками сухофруктов, сладкой груши и карамели.

История происхождения

Родиной Лапсанг Сушонг является провинция Фуцзиянь, в которой на склонах горы Чжэн Шань расположены чайные плантации. История напитка насчитывает сотни лет — впервые его начали производить в 1640-х годах.

Согласно одной из легенд, Лапсанг Сушонг был изобретен китайцами в период продолжительных дождей, когда полноценно просушить листья под лучами солнца оказалось невозможно. Сырую заварку стали обрабатывать на огне с использованием сосновых дров, и в результате чай приобрел необычный дымный аромат.

Вторая легенда утверждает, что во время обычного сбора урожая в одной из китайских деревень начались военные действия. Мирные жители скрылись в горах, но по возвращении обнаружили, что чайное сырье пропиталось зловонным запахом, и решили прокалить его над сосновыми углями. Заварка приобрела характерный копченый вкус и аромат и быстро получила популярность во всем Китае.

Где и как изготавливается

Натуральный чай Лапсанг Сушонг собирают на плантациях, расположенных на высоте более 1000 м над уровнем моря. Для изготовления заварки берут только самые крупные листья, слегка подвяливают их на солнце, скручивают и раскладывают по подносам. Все манипуляции проводят рядом с открытым огнем, разведенным на сосновых шишках, иглах и опилках.

Ферментацию Лапсанг Сушонг продолжают 7-8 часов

В результате процедуры заварка приобретает красивый красно-бурый оттенок. Чай Лапсанг Сушонг окончательно высушивают и обжаривают на сосновых дровах, а потом расфасовывают по упаковкам и отправляют на продажу.

Рекомендуем к прочтению:  Свойства водородной воды, как сделать ее в домашних условиях

Химический состав

Польза Лапсанг Сушонг обусловлена насыщенным химическим составом китайского чая. В сухой заварке присутствуют:

  • флавоноиды;
  • танины и дубильные вещества;
  • кофеин;
  • заменимые и незаменимые аминокислоты;
  • витамины группы В;
  • алкалоиды;
  • органические кислоты;
  • провитамин А;
  • аскорбиновая кислота;
  • натрий и магний;
  • фосфор и кальций.

Китайский чай обладает очень невысокой пищевой ценностью — всего около 3 калорий на 100 мл. Примерно 0,2 г в составе занимают белки, еще по 0,2 г и 0,1 г соответственно приходится на долю жиров и углеводов.

Полезные свойства чая Лапсанг Сушонг

Китайский чай Лапсанг Сушонг ценят не только за необычный аромат и приятный вкус, но и за многочисленные полезные свойства. При регулярном употреблении напиток:

  • укрепляет иммунную систему;
  • способствует выводу шлаков и токсинов из организма;
  • улучшает микрофлору кишечника и препятствует пищеварительным расстройствам;
  • снижает уровень холестерина;
  • способствует перераспределению жировой массы и помогает похудеть;
  • укрепляет зубы и десны;
  • нормализует работу сердечно-сосудистой системы;
  • служит профилактикой инфарктов и инсультов;
  • ускоряет метаболизм;
  • повышает общий тонус организма и возвращает бодрость.

Употреблять чай Лапсанг Сушонг можно для улучшения работы репродуктивной сферы. Напиток облегчает состояние при тяжело протекающих месячных и климаксе у женщин, а также повышает потенцию у мужчин. Принимать чай можно при упадке сил и хронической усталости — на фоне его употребления быстро возвращается бодрость.

Как правильно заваривать и пить

Чай Лапсанг Сушонг полноценно раскрывает лучшие свойства только при условии правильного заваривания. Классическая технология приготовления выглядит так:

  1. Глиняный, керамический или фарфоровый чайник ошпаривают кипятком для прогревания стенок.
  2. Внутрь посуды засыпают большую ложку сырья, закрывают и встряхивают несколько раз.
  3. Заварку заливают 500 мл воды с температурой около 90 °С.
  4. Чайник снова закрывают и оставляют на 5-7 минут для настаивания.
  5. Готовый напиток разливают по чашкам сквозь мелкое ситечко.
Рекомендуем к прочтению:  Чай с женьшенем: описание, полезные свойства, противопоказания

Использовать одну и ту же порцию сырья можно до пяти раз подряд. Наиболее крепким вкусом и ароматом обладают вторая и третья заварки. Лучше всего употреблять необычный напиток в чистом виде без посторонних добавок. Но при желании в чай можно положить дольку лимона для обогащения вкуса. Употреблять напиток рекомендуется вместе с творожной выпечкой, острыми сортами сыра или бастурмой.

Внимание! Использовать для заваривания чая Лапсанг Сушонг разрешается только чистую фильтрованную воду.
При употреблении после интенсивных физических нагрузок чай Лапсанг Сушонг способствует быстрому восстановлению организма

Условия и сроки хранения

Качественная заварка Лапсанг Сушонг сохраняет ценные качества на протяжении 1-2 лет. Держать чай необходимо в темном и прохладном месте с низким уровнем влажности. Чтобы сырье не портилось, из магазинной упаковки его следует пересыпать в полотняный мешочек, а затем положить в сухую жестяную банку.

На чайную заварку не должны попадать прямые солнечные лучи. Нежелательно размещать сырье рядом с ароматными специями и приправами, поскольку они изменят запах Лапсанг Сушонг в худшую сторону.

Противопоказания и возможный вред

Полезный китайский чай Лапсанг Сушонг почти не имеет противопоказаний. Исключить его из рациона необходимо:

  • при индивидуальной непереносимости;
  • в период беременности;
  • при грудном вскармливании;
  • при выраженной гипертонии.

Чай содержит большое количество кофеина, поэтому может причинять вред при употреблении незадолго до сна — бодрящий эффект в таком случае окажется неуместным. В день разрешается выпивать не больше пяти чашек Лапсанг Сушонг. При передозировке напиток вызывает тошноту, диарею, головокружение и нервное перевозбуждение.

Заключение

Описание чая Лапсанг Сушонг дает представление о полезном и вкусном напитке с многочисленными целебными свойствами. Продукт редко причиняет организму вред, но перед его употреблением все равно необходимо изучить возможные противопоказания.

Была ли Вам данная статья полезной?
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector