Содержание
Лекарственные свойства свербиги восточной известны не слишком широко, но ценятся в народной медицине. Растение приносит пользу при многих заболеваниях и обладает минимальным количеством побочных эффектов.
Как выглядит и где растет растение свербига
Свербига — травянистый многолетник из семейства Крестоцветных. Обладает прямым, крепким и ветвистым стеблем, на второй год роста достигает 1 м над поверхностью земли. На главном побеге расположены зеленые листья. По форме они разные — продолговато-ланцетные с резным краем в нижней части и широкие треугольные в верхней.
В мае восточная свербига приносит метельчатые соцветия, состоящие из ярко-желтых бутонов. Раскрываются цветки от основания кисти к ее верхушке поочередно. Каждый из бутонов живет около пяти дней. Период декоративности многолетника продолжается до осени, с июля свербига дает плоды — округлые стручки с несколькими семенами внутри.
Произрастает многолетник по всему миру — встретить его можно в Азии и Европе, в Китае и в Великобритании, в Северной Америке и Канаде. На территории России свербига распространена в умеренном поясе, растет в основном на полях, на обочинах дорог, в степях, по берегам рек и рядом с оврагами.
Многолетник можно встретить также под названиями свербейки, полевого хрена, дикой редьки, нарывной травы. Растение является съедобным и по вкусу в сыром виде напоминает одновременно редиску и репу.
Химический состав свербиги
Растение свербига применяется не только в кулинарии. Оно обладает многочисленными лечебными свойствами за счет насыщенного состава. В листьях и стеблях травы присутствуют следующие компоненты:
- зола и углеводы;
- протеины;
- марганец, медь и железо;
- титан, молибден и бром;
- эфирные масла;
- аскорбиновая кислота;
- флавоноиды;
- глюкоза и фруктоза;
- спирты;
- яблочная кислота;
- жирные масла.
При употреблении по рецептам восточная свербига способна улучшить самочувствие, укрепить организм и устранить симптомы многих заболеваний.
Чем полезна свербига восточная
При регулярном и грамотном использовании целебная восточная свербига:
- оказывает противовоспалительное и антибактериальное действие;
- повышает иммунную сопротивляемость организма;
- устраняет авитаминоз и недостаток гемоглобина в крови;
- улучшает состояние нервной системы;
- борется с пародонтозом и стоматитом;
- оказывает противосклеротический эффект;
- укрепляет сосуды и улучшает работу сердца;
- снижает уровень глюкозы и ускоряет обмен веществ;
- способствует выведению паразитов.
Лечебные свойства восточной свербиги применяют при цинге, сахарном диабете и атеросклерозе. Использовать растение можно при лучевой болезни и полиневритах, при аллергиях и ослабленном аппетите.
Способы приготовления и применения
Фото растения свербига и применение вызывают большой интерес в народной медицине. Траву используют для приготовления водных отваров и настоев. При правильной обработке растение сохраняет все полезные качества и становится удобным для лекарственного употребления.
Сок
При пародонтозе, стоматите, кровоточивости десен наибольшую пользу приносит свежий сок восточной свербиги. Стебли и листья молодого растения нужно тщательно промыть в проточной воде от пыли и загрязнений, а потом пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Зеленую кашицу выдавливают через марлю, сложенную в несколько слоев, для получения чистого сока.
Употреблять растительное средство можно для полосканий полости рта несколько раз в день. Для удобства сок наполовину разбавляют чистой теплой водой. Также лекарственной жидкостью наружно обрабатывают раны, порезы и заживающие ожоги. Восточная свербига способствует восстановлению кожного покрова и предотвращает развитие воспалений.
Настой
Водный настой лекарственного растения приносит особенную пользу при авитаминозе и хронической усталости. Препарат готовят следующим образом:
- 20 г сухих или свежих побегов и листьев свербиги измельчают;
- в небольшой емкости заливают стаканом кипятка;
- накрывают крышкой и выдерживают в течение часа;
- пропускают сквозь марлю для фильтрации.
Принимать настой нужно до четырех раз в сутки по большой ложке натощак.
Отвар
При сахарном диабете, атеросклерозе и нехватке гемоглобина хорошее действие оказывает отвар восточной свербиги. Готовят его так:
- стебли и листья растения измельчают;
- отмеряют большую ложку сырья и заливают 400 мл воды;
- на медленном огне кипятят пять минут;
- снимают с плиты и настаивают в закрытом виде еще 45 минут.
Профильтрованное средство употребляют трижды в сутки натощак по 100 мл. Использовать отвар можно при нехватке витаминов и для восстановления после тяжелых болезней и операций.
Применение в народной медицине
Полезные свойства травы свербиги в рецептах народной медицины используют не так часто, как более известные растения. Но существует несколько проверенных алгоритмов лекарственного применения.
При авитаминозе
При дефиците витаминов в весеннее время можно есть в свежем виде молодые побеги и стебли свербиги. Предварительно их нужно очистить от кожицы и промыть. Разовая дозировка составляет 50 г, употреблять растительное сырье нужно до четырех раз в сутки. Принимать траву разрешается также при цинге, хорошее действие она оказывает при воспалениях полости рта и горла.
При кровоточивости десен
При пародонтозе хороший эффект дает свежевыжатый сок восточной свербиги. Несколько стеблей и листовых пластин растения нужно промыть, мелко порезать ножом или пропустить через мясорубку, а потом с силой отжать сквозь марлю и сито.
Полученный сок смешивают с теплой водой в соотношении 2:1 и полощут средством рот каждые два часа. Лекарство не только снимает воспаление и заживляет ткани, но и оказывает обезболивающее действие.
При порезах и ожогах
Повреждения кожи можно обрабатывать разбавленным соком восточной свербиги. Приготовить лекарственное средство просто, необходимо измельчить и тщательно отжать свежие побеги и листья. Около 50 мл растительного сока разбавляют таким же количеством воды, а потом смачивают в растворе ватный диск и протирают больные места.
Использовать целебные свойства восточной свербиги можно для компрессов. В этом случае бинт или марлю пропитывают в лечебном средстве и закрепляют на пораженном участке на 1-2 часа до трех раз в день.
При пониженной кислотности желудка
Ускорить пищеварение и избавиться от тяжести в желудке помогает настой восточной свербиги. Рецепт выглядит так:
- сухие листья и побеги измельчают в объеме 40 г;
- заливают 500 мл кипятка и оставляют под крышкой на два часа;
- пропускают готовое средство через мелкое сито или марлю.
Употреблять лекарство необходимо трижды за сутки натощак. Разовая дозировка составляет большую ложку. Настой повысит желудочную кислотность, улучшит аппетит и поспособствует качественному расщеплению пищи.
При малокровии
Улучшить состав крови и повысить уровень гемоглобина помогает отвар целебного растения. Народная медицина предлагает такой рецепт:
- сухую траву измельчают в объеме двух больших ложек;
- заливают 500 мл воды;
- отваривают на слабом огне в течение пяти минут;
- снимают с плиты и еще 20 минут выдерживают под крышкой.
Готовый отвар пропускают через слой марли. Пить препарат необходимо по 80 мл в теплом виде натощак, незадолго до еды. Использовать лекарство можно, в том числе для снижения сахара в крови и улучшения работы поджелудочной железы.
Применение в кулинарии
Восточная свербига относится к безопасным съедобным растениям и обладает хорошими вкусовыми качествами. В кулинарных целях используют молодую траву первого года жизни, еще не вступившую в период цветения. Свербигу добавляют:
- в салаты и первые блюда;
- в приправы и гарниры;
- к рыбе и мясу;
- в соусы.
Молодые стебли растения отваривают, маринуют на зиму, измельчают до состояния витаминной пасты, употребляют с бутербродами. Заготовить для кулинарного применения можно не только побеги и листья, но и мягкие корни травы, еще не успевшие одревеснеть.
Салат с листьями свербиги
В начале лета можно приготовить вкусный и полезный салат с восточной свербигой. Делают его так:
- 120 г листьев и стеблей растения промывают, очищают побеги от кожицы и мелко нарезают;
- добавляют 30 г измельченного зеленого лука, 20 г отварного картофеля и 15 г моркови;
- заправляют 20 мл растительного масла.
В салат вносят соль и специи по вкусу, перемешивают и подают к столу.
Пюре из листьев
Для заготовки на зиму листья свербиги можно превратить в полезное пюре. Рецепт выглядит так:
- свежую зелень тщательно промывают, подсушивают и измельчают в мясорубке;
- добавляют по вкусу душистый молотый перец и горчицу;
- вносят соль и 2-3 лавровых листа;
- тщательно размешивают массу и раскладывают по стерильным банкам;
- накрывают крышками и около 25 минут томят на водяной бане.
После этого горячие емкости нужно плотно закатать, перевернуть, укутать полотенцем и оставить до остывания. Готовое пюре можно добавлять к омлетам, мясным и рыбным блюдам, салатам и бутербродам.
Противопоказания к применению растения свербиги
Польза и вред съедобной свербиги одинаковы не для всех. В целом растение считается довольно безопасным, но у него есть свои противопоказания. Отказаться от употребления травы необходимо:
- при беременности и в период лактации;
- при индивидуальной аллергии;
- при обострении язвы желудка и панкреатита.
С осторожностью принимать свербигу нужно при повышенной кислотности, натуральные кислоты в составе растения могут оказать раздражающее действие на слизистые. При употреблении травы необходимо соблюдать небольшие дозировки. В избыточных количествах восточная свербига провоцирует изжогу, метеоризм и тошноту.
Сбор и заготовка
Время сбора лекарственного растения зависит от того, какие части свербиги нужны и в каких целях они будут использованы. В период декоративности можно заготавливать для лечения бутоны и листовые пластины. Корни восточной свербиги выкапывают осенью незадолго до холодов, когда в них сконцентрировано максимальное количество полезных веществ.
Для длительного хранения в качестве лекарственного сырья свербигу просушивают на воздухе или в помещении, при хорошем проветривании и вдали от прямых лучей солнца. Также можно воспользоваться духовкой, но разогревают ее всего до 45 °С. Когда стебли и листья станут ломкими и начнут крошиться, их нужно будет разложить по бумажным пакетам или стеклянным банкам и поставить в темное и сухое место для хранения.
Корни восточной свербиги удерживают целебные свойства на протяжении трех лет. Листва и стебли сохраняют пользу меньше, всего год, поэтому каждый сезон необходимо проводить новый сбор.
Заключение
Лекарственные свойства свербиги восточной помогают повысить иммунитет, избавиться от симптомов авитаминоза и устранить воспаления. Растение обладает минимальным количеством противопоказаний и разрешено к употреблению почти для всех, использовать его можно, в том числе в пищу.
