Диета при эрозивном гастродуодените

Под гастродуоденитом принято понимать заболевание воспалительного характера, которое поражает слизистую оболочку желудка и двенадцатиперстной кишки. Чаще всего причиной патологического процесса становится заражение бактерией Хеликобактер Пилори. Болезнь считается одной из разновидностей хронического гастрита. Лечение подразумевает не только применение медикаментозных средств, но и исключение из рациона вредных продуктов. В этот период для пациента очень важна подходящая диета и питание при эрозивном гастродуодените.

Особенности питания при эрозивном гастродуодените

Эрозивный гастродуоденит может протекать в двух формах — острой и хронической. Зачастую у людей диагностируется второй вид заболевания, который проходит с чередованием периода ремиссии и обострения.

Диета при такой патологии является важной частью лечебной терапии. Составление рациона зависит от формы и течения патологии, а также от данных рН-метрии желудка.

Но принципы питания при любой из этих патологий являются одинаковыми — необходимо бережно относиться к состоянию слизистой оболочки. Из рациона убирают все продукты, которые могут привести даже к малейшему повреждению тканей желудка и тонкой кишки.

Блюда исключительно подают в пюреобразном виде. Перед употреблением их тщательно разваривают и перетирают. Если пища попадается с кусочками, то их нужно хорошо пережевывать.

Запрещено есть блюда в холодном или горячем виде. В список попадают и те продукты, которые вызывают химическое раздражение. Ограничивают употребление соли.

Меню диеты при эрозивном гастродуодените

При обострении эрозивного гастродуоденита пациенту назначают диету №1. Первый день врач рекомендует полностью отказаться от пищи. Допускается употребление небольшого количества кипяченой воды и чая без добавления сахара.

На следующий день больному назначают диету №1А. Снижение калорийности происходит за счет употребления углеводов и небольшого количества белков и жиров.

Запрещено есть блюда, которые ведут к возбуждению секреции и раздражению желудочных стенок. Пищу готовят на пару или отваривают. После этого перетирают. Количество соли в сутки снижается до 6 г.

Одновременно с правильным питанием необходимо соблюдать постельный режим. Питание разделяют на несколько подходов. Пациенту с эрозивным гастродуоденитом следует употреблять до 1,5 л жидкости.

Энергетическая ценность меню не превышает 1900-2000 ккал в сутки

Через 6-8 дней больного переводят на диету №1Б. Она направлена на стимулирование регенерации слизистой оболочки желудка и поджелудочной железы. Такой тип диеты подразумевает ограничение углеводов, но с нормальным содержанием белков и жиров. Основным блюдом является суп на слизистом отваре. Полностью исключают твердые продукты, холодные и горячие блюда.

Питание сочетается с полу постельным режимом

Как только состояние больного придет в норму, ему назначают диету №1. Пищу уже можно не перетирать. Но в рацион включают блюда, которые подвергают варке, тушению и запеканию. Количество соли в сутки не должно превышать 8-10 г.

Разрешено есть салаты из отварных овощей, сыры неострых сортов, докторскую колбасу. Хлеб должен белым, но вчерашним. В качестве жиров используют оливковое и льняное масло. Питание подразумевает употребление белковой пищи в виде мяса кролика, курицы и индейки.

Разрешенные продукты

Период обострения заболевания сопровождается сильными болями. Поэтому диета при эрозивном гастродуодените в первые недели включает:

• вчерашний белый хлеб;
• сухари;
• супы на молочной основе с крупами и макаронами;
• молоко содержащие напитки;
• омлет на пару;
• овощные супы;
• котлеты и тефтели в паровом виде;
• мясо в виде говядины, телятины, курицы, индейки и кролика в отварном или паровом виде;
• нежирные сорта рыбы.

Запивать можно киселем, чаем с небольшим количеством сахара, компотами.

Запрещенные продукты

Диета и питание при эрозивном гастродуодените направлена на сохранение слизистой оболочки и предотвращение раздражения.

Поэтому больному запрещается есть:

• сдобную выпечку и свежий хлеб;
• концентрированные мясные бульоны;
• грибной бульон;
• жирные сорта рыбы и мяса;
• соления, маринады;
• специи;
• кисломолочные продукты с высокой жирностью;
• острые и жирные разновидности соусов (кетчуп, майонез);
• шоколад, торты и пирожные;
• черный хлеб;
• колбасные изделия;
• полуфабрикаты;
• некоторые виды овощей (лук, чеснок, редис, белокочанная капуста);
• фрукты с высокой кислотностью (ананас, апельсин, мандарин, лимон);
• виноградный сок.

Список запрещенных и разрешенных продуктов при эрозивном гастродуодените

Диета при эрозивном гастродуодените на неделю

Пациенту, которому диагностировали эрозивный гастродуоденит, первое время тяжело привыкнуть к новому рациону. Чтобы облегчить задачу, врачи составляют примерное меню на неделю.

В первые сутки:

1. На завтрак — рисовая каша на молоке и воде, запеченное яблоко и обезжиренный творог.
2. На второй завтрак — манная каша.
3. В дневное время — овощной суп со сливками, рыба на пару, кисель.
4. На полдник — перетертое яблоко, 2 крекера и фруктовый сок.
5. Вечером — гречневая каша, чай с сахаром.
6. Перед отходом ко сну — стакан ряженки.

На вторые сутки:

1. На завтрак — яйцо в отварном виде, 2 сухарика, чай с молоком.
2. На второй завтрак — творожный пудинг, ромашковый чай.
3. В дневное время — суп с гречкой, омлет на пару, компот из яблок.
4. На полдник — салат из фруктов.
5. Вечером — сырники со сметаной, чай с сахаром.
6. Перед отходом ко сну — стакан обезжиренного кефира.

На третьи сутки:

1. На завтрак — овсяная каша на молоке, кофейный напиток.
2. На второй завтрак — банан.
3. В дневное время — мясное запеченное суфле, кисель.
4. На полдник — творожная запеканка.
5. Вечером — рыба на пару, картофельное пюре, салат из моркови и яблок, чай с молоком.
6. Перед отходом ко сну — стакан овощного сока.

На четвертые сутки:

1. На утро — гречневая каша на молоке, 2 крекера, чай с сахаром.
2. На второй завтрак — бутерброд с маслом, сок.
3. В дневное время — суп с вермишелью, отварной рис с печенью, компот из сухофруктов.
4. На полдник — обезжиренный творог и запеченная груша.
5. Вечером — рисовая запеканка, чай без сахара
6. Перед отходом ко сну — натуральный йогурт без добавок.

На пятые сутки:

1. На утро — овсяные хлопья на разбавленном молоке, цикорий.
2. На второй завтрак — яблоко.
3. В дневное время — суп на курином бульоне, грудка с гречкой. Компот.
4. На полдник — салат из моркови и изюма.
5. Вечером — котлеты на пару, отварной рис, кисель.
6. Перед отходом ко сну — стакан ряженки.

На шестые сутки:

1. На утро — творожная запеканка, 2 галета, чай с сахаром.
2. На второй завтрак — запеченное яблоко.
3. В дневное время — овощной суп, салат из свеклы и изюма, кисель.
4. На полдник — обезжиренный творог.
5. Вечером — запеченная рыба нежирных сортов, тушеные овощи, компот.
6. Перед отходом ко сну — ромашковый чай.

На седьмые сутки:

1. На утро — омлет на пару, чай с сахаром.
2. На второй завтрак — яблочно-грушевое пюре, 2 сухарика.
3. В дневное время — рисовая каша, компот из изюма.
4. На полдник — стакан натурального йогурта без добавок.
5. Вечером — говядина в отварном виде, пюре из овощей.
6. Перед отходом ко сну — отвар шиповника.

Перед отходом ко сну нужно принимать успокаивающий для слизистой оболочки желудка и тонкой кишки напиток

Заключение

Диета и питание при эрозивном гастродуодените направлено на снижение нагрузки на пораженные участки желудка и двенадцатиперстной кишки, восстановление слизистой оболочки. Меню составляет врач исходя из признаков заболевания. Несоблюдение рекомендаций может привести к обострению патологии и развитию осложнений.